Les plus belles recettes du chef pâtissier François Perret

Name: Les plus belles recettes du chef pâtissier François Perret
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: François Perret

François Perret est le Chef Pâtissier du Ritz Paris. Photo par Ritz Paris Le comptoir

Célèbre pour ses pâtisseries en trompe l'oeil et ses boissons pâtissières, François Perret exerce ses talents de chef pâtissier d'abord au Meurice puis au George V avant d'intégrer le Ritz Paris en 2015.

Né en 1980 à Bourg-en-Bresse, il est l'auteur de l'ouvrage Instants Sucrés au Ritz Paris publié en 2019. Il a également fait des apparitions dans quelques émissions télévisées comme Le Meilleur Pâtissier et Top Chef.

Meilleures recettes de François Perret et de boissons des Gourmets

Des idées de recettes de François Perret et de boissons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Chocolat chaud du Ritz

Sucré, Sablé

Chocolat chaud bien épais aux trois chocolats du maestro François Perret du Ritz. Le chef propose au choix plusieurs parfums possibles (on peut aussi le consommer nature). La vanille n’en faisait pas partie, mais chocolat et vanille, qui plus est du Mexique, ça aurait été dommage de ne pas tenter.

La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

Voir aussi

La Méditerranée à table

Boissons fermentées naturelles

Cocktails pour les geeks

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

Les avantages de faire ses courses en ligne

Nutri-score

Le cidre

La bière

La Guinness

Alain Ducasse

Alain Passard

Anne-Sophie Pic

Arnaud Larher

Auguste Escoffier

Benoit Castel

Bernard Loiseau

Camille Lesecq

Chef Simon

Choumicha

Cyril Lignac

Donna Hay

François-Régis Gaudry

Frédéric Anton

Gordon Ramsay

Guy Martin

Guy Savoy

Hélène Darroze

Jamie Oliver

Jean-François Piège

Jean-Paul Hévin

Joël Robuchon

Ken Hom

Lorraine Pascale

Martha Stewart

Nadiya Hussain

Nicolas Bernardé

Nigella Lawson

Paul Bocuse

Philippe Etchebest

Régis Marcon

Sabrina Ghayour

Sami Tamimi

Sébastien Bouillet

Simone Zanoni

Sophie Dudemaine

Stéphane Décotterd

Thierry Marx

Thierry Mulhaupt

Trish Deseine

Yann Couvreur

Yannick Alléno

Yotam Ottolenghi

Yves Camdeborde

D'autres recettes avec aussi...

amandes banane barquettes beurre boissons brioche brunch cacao cake caramel chef chef pâtissier chocolat chocolat noir cookies coulis crème crème pâtissière dessert farine fraise gâteau gianduja glaçage glace glucose gourmandises goûter lait marbré miel noisettes oeuf pâte à tartiner pâte sucrée pâtisserie petit déjeuner poires pralin rhum rochers sablés sirop sucre sucré tarte vanille viennoiseries

Découvrez aussi toutes les recettes de François Perret et toutes les recettes de boissons

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cocktail Rubis

Simply Mythily

Ce nom s’inspire de par la couleur de ce nectar, mais aussi par le côté précieux du fruit qui plonge en plein cœur du verre. Les bulles l’entoure et le font briller tel un rubis… Ce petit cocktail se sert à l’apéritif et se déguste aussi bien avec des petits fours délicats ou de petits légumes croquants accompagnés de leur sauce au yaourt et aux herbes fraîches ! Léger mais gourmand afin de laisser de la place pour le festin qui suit !